美味素食——银耳桂圆苹果汤

材料：

新鲜苹果一个、海底椰4片、桂圆肉七个、南杏、北杏共十几颗、银耳1朵，冰糖适量。

做法：

　　1、银耳洗净后温水浸一下，去蒂，撕成小块。

　　2，苹果洗净，去皮去芯削片，桂圆、南杏、北杏冲洗净。

　　3，把所有汤料连同苹果片、冰糖放进炖盅内，加适量凉开水完全没过材料。放入蒸锅中，以大火把水烧沸，转中火隔水炖60分钟，这种方法也是最正宗的。

　　4、如果嫌麻烦，或者把所有汤料和苹果片、冰糖放入汤煲中，加1公斤水(约6碗)，以小火煮沸腾后继续煮约20分钟，加适量冰糖即可。

　　桂圆味甘、性温；归心、脾经；有开胃、养血益脾、补心安神、补虚长智之功效。

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