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美味素食——银耳桂圆苹果汤

六祖寺修学中心 2019-11-18 16:41:59



材料:


新鲜苹果一个、海底椰4片、桂圆肉七个、南杏、北杏共十几颗、银耳1朵,冰糖适量。


做法:


  1、银耳洗净后温水浸一下,去蒂,撕成小块。


  2,苹果洗净,去皮去芯削片,桂圆、南杏、北杏冲洗净。


  3,把所有汤料连同苹果片、冰糖放进炖盅内,加适量凉开水完全没过材料。放入蒸锅中,以大火把水烧沸,转中火隔水炖60分钟,这种方法也是最正宗的。


  4、如果嫌麻烦,或者把所有汤料和苹果片、冰糖放入汤煲中,加1公斤水(约6碗),以小火煮沸腾后继续煮约20分钟,加适量冰糖即可。


  桂圆味甘、性温;归心、脾经;有开胃、养血益脾、补心安神、补虚长智之功效。



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